Panqueques de Fresas con Crema

Preparación

1. 1
   Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un recipiente grande.
2. 2
   Bata juntos los huevos, la leche y la mantequilla derretida en otro recipiente.
3. 3
   Vierta los ingredientes húmedos en los secos y mezcle hasta combinar; los pequeños grumos están bien.
4. 4
   Caliente una plancha o sartén a fuego medio y engrase ligeramente con mantequilla.
5. 5
   Vierta la masa en la plancha y cocine hasta que se formen burbujas en la parte superior (aproximadamente 2 minutos), luego voltee y cocine 1-2 minutos más hasta que esté dorado.
6. 6
   Mezcle las fresas en rodajas con 1 cucharada de azúcar y deje reposar 5 minutos.
7. 7
   Bata la crema fresca con azúcar en polvo y vainilla hasta formar picos firmes.
8. 8
   Apile los panqueques calientes y cubra generosamente con crema batida y fresas azucaradas.