Panqueques de Manzana y Canela

Preparación

1. 1
   En un bol, batir los huevos y la leche hasta que se combinen bien.
2. 2
   Añadir la harina y la sal, batiendo hasta formar una masa suave sin grumos.
3. 3
   Dejar reposar la masa 10 minutos a temperatura ambiente.
4. 4
   En un bol separado, mezclar las rebanadas de manzana con canela y azúcar.
5. 5
   Calentar 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.
6. 6
   Verter la mitad de la masa en la sartén, inclinando para crear una capa fina y uniforme.
7. 7
   Distribuir la mitad de las manzanas con canela sobre la masa.
8. 8
   Cocinar 3-4 minutos hasta que el fondo esté dorado, luego doblar el panqueque por la mitad.
9. 9
   Transferir a un plato de servir y mantener caliente.
10. 10
    Repetir con la masa y manzanas restantes.
11. 11
    Espolvorear con azúcar glas y servir inmediatamente.