Pastel griego de espinacas y queso feta

Preparación

1. 1
   Precalentar el horno a 180°C. Picar finamente las espinacas y la cebolla.
2. 2
   Saltear espinacas y cebolla en aceite de oliva durante unos 5 minutos hasta ablandar. Dejar enfriar ligeramente.
3. 3
   Desmenuzar el queso feta y mezclar con espinacas, huevos batidos, eneldo, sal y pimienta.
4. 4
   Engrasar un molde de horneado con aceite de oliva. Superponer 3 láminas phyllo, untando cada una con aceite.
5. 5
   Extender la mezcla de espinacas y feta uniformemente sobre la base phyllo.
6. 6
   Cubrir con las 3 láminas phyllo restantes, untando cada una con aceite. Marcar en cuadrados.
7. 7
   Hornear 25-30 minutos hasta dorar y crujiente.
8. 8
   Dejar reposar 5 minutos antes de servir caliente.