Pastel Griego de Espinacas y Queso Feta

Preparación

1. 1
   Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y sofreír la cebolla picada hasta que esté translúcida.
2. 2
   Agregar las espinacas frescas y cocinar durante 5-7 minutos hasta que se marchiten y se libere el exceso de humedad.
3. 3
   Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente, luego mezclar el queso feta desmenuzado.
4. 4
   En un tazón, batir los huevos con sal, pimienta y nuez moscada, luego incorporarlos delicadamente a la mezcla de espinacas.
5. 5
   Precalentar el horno a 180°C (350°F). Pincelar un molde para hornear con mantequilla derretida.
6. 6
   Colocar 3 láminas de masa phyllo en el molde, pincelando cada lámina con mantequilla derretida.
7. 7
   Extender uniformemente el relleno de espinacas y feta sobre la base de phyllo.
8. 8
   Cubrir con las 3 láminas de phyllo restantes, pincelando cada una con mantequilla derretida.
9. 9
   Marcar ligeramente la parte superior en porciones y hornear durante 25-30 minutos hasta que esté dorada y crujiente.
10. 10
    Dejar enfriar 5 minutos antes de servir caliente.