Ramen de Verduras de Otoño

Preparación

1. 1
   Llevar el caldo dashi a hervir en una olla grande con jengibre y ajo durante 5 minutos.
2. 2
   Agregar los champiñones en rodajas y las zanahorias en juliana, dejar hervir a fuego lento 5 minutos hasta que estén tiernos.
3. 3
   Incorporar la salsa de soja y el mirin al gusto.
4. 4
   En una olla separada, cocinar los fideos ramen según las instrucciones del paquete, escurrir bien.
5. 5
   Agregar las espinacas frescas al caldo y cocinar 1-2 minutos hasta que se marchiten.
6. 6
   Distribuir los fideos en dos tazones y verter el caldo caliente con las verduras encima.
7. 7
   Rociar con aceite de sésamo y decorar con cebollas verdes y semillas de sésamo.