Rollos de Verano Vietnamitas con Camarones y Hierbas

Preparación

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   Llene un recipiente poco profundo con agua tibia. Sumerja cada hoja de papel de arroz en el agua durante 2-3 segundos hasta que se ablande ligeramente, luego colóquela sobre una toalla húmeda.
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   Para cada rollo, disponga los ingredientes horizontalmente en el tercio inferior de la hoja: hoja de lechuga, fideos, pepino, hierbas frescas y 2 mitades de camarones.
3. 3
   Doble los lados de la hoja hacia adentro y enrolle firmemente de abajo hacia arriba, sellando ligeramente el borde con los dedos húmedos.
4. 4
   En un recipiente pequeño, bata la salsa hoisin, la mantequilla de cacahuete, el agua y el jugo de lima hasta obtener una salsa suave.
5. 5
   Coloque los rollos en un plato y sirva inmediatamente con la salsa de cacahuete al lado.