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Medium
Ingredientes
- 200g atún enlatado en aceite, escurrido
- 2 huevos
- 200g tomates frescos, cortados en cuartos
- 100g judías verdes, blanqueadas
- 150g mezcla de lechuga
- 50g aceitunas de Niça
- 6 filetes de anchoa
- 1 cebolla roja, finamente laminada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
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1Hierva los huevos en agua salada durante 10 minutos hasta que estén duros, luego péle y córtelos en cuartos.
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2Blanquee las judías verdes durante 4 minutos en agua salada hirviendo hasta que estén tiernas y crujientes, luego escurra y deje enfriar.
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3Coloque la mezcla de lechuga como base en un plato grande.
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4Distribuya tomates, judías verdes, atún, huevos, aceitunas, anchoas y cebolla roja en secciones distintivas en la parte superior.
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5Bata aceite de oliva, vinagre de vino tinto, mostaza, sal y pimienta para hacer la vinagreta.
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6Vierta la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir.