Scones con Fresas y Crema

Preparación

1. 1
   Precalentar horno a 200°C (400°F). Cubrir una bandeja de horno con papel pergamino.
2. 2
   Cernir harina, polvo de hornear y sal en un cuenco grande. Frotar la mantequilla fría con los dedos hasta obtener una mezcla como migas de pan.
3. 3
   Incorporar el azúcar. Hacer un pozo en el centro y añadir el huevo batido y la leche, mezclando suavemente hasta formar una masa suave.
4. 4
   Colocar la masa en una superficie enharinada y amasar suavemente. Estirar a 2cm de grosor y cortar en rondas con un cortador.
5. 5
   Colocar los scones en la bandeja preparada y hornear 12-15 minutos hasta que estén dorados y levantados.
6. 6
   Dejar enfriar ligeramente los scones, luego partirlos por la mitad. Cubrir cada scone con crema batida, fresas frescas y un poco de azúcar glas.
7. 7
   Servir caliente con té o café.