Som Tam

Preparación

1. 1
   En un mortero grande, machacar el ajo y los chiles tailandeses hasta que estén aromáticos y ligeramente rotos
2. 2
   Agregar las judías largas y los tomates al mortero, machacándolos suavemente para liberar los sabores
3. 3
   Agregar la papaya verde rallada al mortero y mezclar suavemente sin aplastar demasiado
4. 4
   Verter el jugo de limón verde, la salsa de pescado y el azúcar de palma, luego mezclar todo junto
5. 5
   Transferir a un plato de servicio y cubrir con cacahuetes tostados picados
6. 6
   Servir inmediatamente con una rodaja de limón verde