Som Tam – Ensalada de Papaya Verde

Preparación

1. 1
   En un mortero y maja grande, machacar suavemente el ajo y los chiles hasta que liberen aroma, sin aplastarlos completamente.
2. 2
   Agregar las judías largas y los tomates cherry, magullandolos ligeramente para liberar sus jugos.
3. 3
   Agregar la papaya verde rallada y mezclar suavemente todos los ingredientes.
4. 4
   Agregar el jugo de limón, la salsa de pescado y el azúcar de palma, luego mezclar bien.
5. 5
   Transferir a un plato de servir y cubrir con cacahuetes tostados triturados.
6. 6
   Servir inmediatamente con gajos de limón.