Streuselkuchen alemán – Pastel de desayuno

Preparación

1. 1
   Mezclar leche tibia, levadura y una pizca de azúcar; dejar reposar 5 minutos hasta que esté espumosa.
2. 2
   Combinar 500g de harina, huevo, mantequilla suavizada, 30g de azúcar y sal en un tazón grande.
3. 3
   Añadir la mezcla de levadura a la mezcla de harina y amasar hasta que esté suave y elástica, aproximadamente 8 minutos.
4. 4
   Colocar la masa en un tazón engrasado, cubrir y dejar reposar 30 minutos.
5. 5
   Presionar la masa en una bandeja engrasada o molde rectangular.
6. 6
   Para el topping: combinar 150g de harina, azúcar moreno y canela en un tazón.
7. 7
   Cortar cubos de mantequilla fría en la mezcla de harina usando un tenedor o los dedos hasta que esté desmenuzable.
8. 8
   Esparcir generosamente el topping sobre la masa.
9. 9
   Hornear a 190°C (375°F) durante 20-25 minutos hasta que esté dorado.
10. 10
    Dejar enfriar ligeramente antes de servir caliente o a temperatura ambiente.