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Medium
Ingredientes
- 500 g de carne de res finamente rebanada (costilla o lomo)
- 2 bloques de tofu firme, cortados en cubos
- 4 tazas de repollo napa picado
- 2 zanahorias medianas, finamente rebanadas
- 200 g de champiñones shiitake, rebanados
- 200 g de cebolletas frescas, cortadas en trozos
- 1 paquete de fideos shirataki
- 1 cebolla mediana, rebanada
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de mirin
- 1 taza de caldo de res o verduras
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 4 huevos (para mojar)
Preparación
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1Distribuya todos los ingredientes preparados en un plato grande, organizados por tipo de ingrediente.
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2En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, azúcar, mirin y caldo para preparar el caldo sukiyaki.
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3Caliente una olla o sartén de hierro fundido grande a fuego medio-alto y engrase ligeramente la superficie.
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4Agregue la cebolla rebanada y la carne de res a la sartén, cocinando hasta que la carne esté parcialmente cocida.
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5Vierta la mezcla de caldo en la sartén y lleve a un hervor suave.
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6Agregue las verduras más firmes primero (zanahorias, repollo), seguido de tofu, champiñones y cebolletas.
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7Agregue los fideos y deje que todos los ingredientes se cuezan juntos durante 8-10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
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8Cada comensal cocina y come de la sartén común, usando huevo crudo como salsa para mojar batiendo suavemente en un tazón pequeño.