Tamagoyaki con verduras de verano

Preparación

1. 1
   Batir huevos con azúcar, salsa de soja y caldo dashi hasta mezclar bien
2. 2
   Calentar aceite en una sartén de tamagoyaki rectangular a fuego medio
3. 3
   Verter una capa fina de mezcla de huevo en la sartén y dejar que se asiente ligeramente
4. 4
   Cuando los bordes estén cocidos pero el centro aún esté mojado, enrollar la tortilla hacia ti con palillos
5. 5
   Empujar la porción enrollada hacia el extremo lejano de la sartén
6. 6
   Verter más mezcla de huevo en el espacio vacío y repetir el enrollado 3-4 veces hasta usar todo el huevo
7. 7
   Transferir a una tabla de cortar, dejar enfriar ligeramente, luego cortar en 4 porciones iguales
8. 8
   Arreglar en un plato con pepino, tomate y hojas de shiso al lado