Tori Soboro Don

Preparación

1. 1
   Calentar aceite en una sartén a fuego medio-alto y cocinar el pollo molido, desmenuzándolo con una cuchara hasta que esté cocido, aproximadamente 5-7 minutos.
2. 2
   Agregar zanahoria picada, guisantes y jengibre picado, cocinar 2-3 minutos hasta que las verduras se ablanden.
3. 3
   Verter la salsa de soja, mirin y azúcar. Mezclar bien y dejar hervir a fuego lento 1-2 minutos hasta que los sabores se combinen.
4. 4
   En un tazón separado, batir ligeramente los huevos con una pizca de sal. Empujar la mezcla de pollo cocido a un lado de la sartén y verter los huevos batidos en el espacio vacío.
5. 5
   Revolver los huevos suavemente hasta que estén cocidos, aproximadamente 2-3 minutos, luego mezclar con la mezcla de pollo.
6. 6
   Dividir el arroz cocido en dos cuencos y cubrir cada uno con la mezcla de pollo y huevo.
7. 7
   Garnir con cebolleta picada y servir inmediatamente.