Tortitas de Especias de Calabaza

Preparación

1. 1
   En un tazón grande, mezclar la harina, azúcar, polvo de hornear, canela, jengibre, nuez moscada, clavo de olor y sal.
2. 2
   En otro tazón, combinar el suero de leche, puré de calabaza, huevo, mantequilla derretida y extracto de vainilla hasta que esté suave.
3. 3
   Incorporar los ingredientes húmedos en los ingredientes secos hasta que estén apenas combinados; no mezclar en exceso.
4. 4
   Calentar una plancha o sartén a fuego medio y engrasar ligeramente con mantequilla.
5. 5
   Verter 60 ml de masa en la plancha para cada tortita y cocinar hasta que se formen burbujas, aproximadamente 2-3 minutos.
6. 6
   Voltear las tortitas y cocinar el otro lado hasta que esté dorado, aproximadamente 1-2 minutos.
7. 7
   Servir caliente con jarabe de arce, crema batida y una pizca de canela en la parte superior.