Tostadas Británicas con Champiñones y Tomates de Otoño

Preparación

1. 1
   Precalentar el horno a 200°C (180°C con ventilador). Mezclar las mitades de tomate con aceite de oliva, ajo, tomillo, sal y pimienta. Asar 12-15 minutos hasta que estén blandas.
2. 2
   Mientras tanto, derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir los champiñones y saltear 8-10 minutos hasta que estén dorados y tiernos. Sazonar con sal y pimienta.
3. 3
   Tostar el pan hasta que esté dorado y crujiente. Untar generosamente cada rebanada con mantequilla.
4. 4
   Cubrir cada rebanada de pan tostado con champiñones salteados y tomates asados. Verter los jugos de la sartén por encima.
5. 5
   Servir inmediatamente mientras esté caliente.