Zaatar Manakish

Preparación

1. 1
   Mezclar agua tibia, levadura y una pizca de azúcar. Dejar reposar 5 minutos hasta que esté espumoso.
2. 2
   Combinar harina y sal en un tazón grande. Hacer un pozo en el centro y verter la mezcla de levadura y 30ml de aceite de oliva.
3. 3
   Mezclar hasta formar una masa suave. Amasar 8-10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
4. 4
   Dividir la masa en 4 porciones iguales y formar bolas. Dejar reposar 10 minutos.
5. 5
   Aplanar cada bola en un óvalo delgado de aproximadamente 5mm de espesor sobre una superficie enharinada.
6. 6
   Mezclar zaatar con 60ml de aceite de oliva para formar una pasta.
7. 7
   Extender la mezcla zaatar uniformemente sobre cada pieza de masa.
8. 8
   Colocar en una bandeja de horno precalentada y hornear a 220°C durante 8-10 minutos hasta que esté dorado.
9. 9
   Servir caliente inmediatamente.