Zaatar Manakish

Preparación

1. 1
   Mezclar agua tibia, levadura y azúcar en un tazón, dejar reposar 5 minutos hasta que esté espumoso.
2. 2
   Combinar harina y sal, luego agregar mezcla de levadura y amasar 8 minutos hasta formar una masa suave.
3. 3
   Agregar 30ml de aceite de oliva a la masa, amasar 2 minutos más, luego dejar levantar cubierto 30 minutos.
4. 4
   Dividir la masa en 4 bolas, aplanar cada una en círculos de 20cm.
5. 5
   Mezclar za'atar con el resto del aceite de oliva para crear una pasta.
6. 6
   Extender la mezcla za'atar uniformemente sobre cada círculo de masa.
7. 7
   Hornear en horno precalentado a 220°C 12-15 minutos hasta dorado.
8. 8
   Servir caliente, opcionalmente con tomates frescos, pepinos y labneh.