Curry Vert Thaï au Poulet

Préparation

1. 1
   Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé.
2. 2
   Ajouter la pâte de curry et faire cuire 2-3 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que cela sente bon.
3. 3
   Verser la moitié du lait de coco et mélanger avec la pâte de curry.
4. 4
   Ajouter les morceaux de poulet et cuire 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à cuire.
5. 5
   Ajouter le reste du lait de coco, le bouillon de poulet, les feuilles de combava et les aubergines.
6. 6
   Porter à frémissement et cuire 8-10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les aubergines tendres.
7. 7
   Ajouter les haricots verts et cuire encore 3-4 minutes.
8. 8
   Assaisonner avec la sauce de poisson et le sucre de palme, ajuster au goût.
9. 9
   Retirer du feu et incorporer le basilic thaï frais.
10. 10
    Servir chaud sur du riz jasmin.