Jok Gai – Porridge de Riz Thaï au Poulet

Préparation

1. 1
   Porter le bouillon à ébullition dans une grande casserole et ajouter le poulet effiloché, cuire environ 5 minutes.
2. 2
   Ajouter le riz cuit au bouillon bouillant et bien mélanger.
3. 3
   Réduire la chaleur à feu doux et laisser mijoter 15-20 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le riz se désagrège et le mélange devienne crémeux.
4. 4
   Assaisonner avec la sauce de poisson et le poivre blanc, ajuster au goût.
5. 5
   Chauffer l'huile dans une petite poêle et faire frire l'ail haché jusqu'à doré et croustillant, puis égoutter sur des essuie-tout.
6. 6
   Verser la bouillie chaude dans des bols et garnir d'ail croustillant, d'oignons verts, de coriandre et de piment si désiré.
7. 7
   Servir immédiatement chaud.