Msemen au Miel et Beurre

Préparation

1. 1
   Mélanger la farine, la semoule, le sel et le sucre dans un grand bol. Ajouter progressivement l'eau tiède et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Diviser en 8 boules et laisser reposer 15 minutes.
2. 2
   Mélanger le beurre ramolli avec l'huile. Aplatir chaque boule sur une surface huilée en un carré fin, badigeonner du mélange de beurre, puis replier les bords vers le centre.
3. 3
   Chauffer une plaque à feu moyen. Cuire chaque msemen 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
4. 4
   Servir chaud, arrosé de miel et garni de beurre frais.