Pancakes au Ricotta et Citron avec Myrtilles Fraîches

Préparation

1. 1
   Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel dans un grand bol.
2. 2
   Dans un autre bol, fouetter le ricotta, les œufs, le lait et le zeste de citron jusqu'à consistance lisse.
3. 3
   Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant délicatement.
4. 4
   Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
5. 5
   Verser 60 ml de pâte par pancake et cuire environ 2 minutes jusqu'à formation de bulles.
6. 6
   Retourner et cuire encore 1-2 minutes jusqu'à coloration dorée.
7. 7
   Servir garni de myrtilles fraîches et de sirop d'érable tiède.