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Medium
Ingrédients
- 2 tasses riz aplati (poha)
- 2 c. à soupe huile végétale
- 1 c. à café graines de moutarde
- 10 feuilles de curry
- 1 piment vert, haché
- 1 oignon moyen, émincé
- 1/2 tasse petits pois frais
- 1/2 c. à café curcuma en poudre
- 1 c. à café sucre
- selon goût sel
- 2 c. à soupe coriandre fraîche, hachée
- 2 c. à soupe cacahuètes grillées
- 1 citron, pressé
Préparation
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1Rincer délicatement le poha dans l'eau et égoutter immédiatement. Laisser reposer 5 minutes.
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2Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les graines de moutarde et les laisser éclater. Ajouter les feuilles de curry et le piment vert.
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3Ajouter les oignons émincés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les petits pois et cuire 2 minutes.
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4Ajouter le curcuma, le sel et le sucre. Bien mélanger.
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5Ajouter le poha ramolli et mélanger délicatement. Cuire 2-3 minutes.
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6Garnir de cacahuètes grillées, de coriandre fraîche et d'un filet de jus de citron. Servir chaud.