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Medium
Ingrédients
- 2 tasses riz aplati (poha)
- 2 c. à soupe huile végétale
- 1 c. à café graines de moutarde
- 10-12 feuilles de curry
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 piments verts, fendus
- 1/4 tasse cacahuètes grillées
- 1/2 c. à café curcuma en poudre
- 1 c. à café sucre
- à goût sel
- 2 c. à soupe coriandre fraîche, hachée
- 1 citron vert, pressé
Préparation
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1Rincer délicatement le poha à l'eau et égoutter. Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.
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2Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les graines de moutarde et les laisser crépiter. Ajouter les feuilles de curry et les piments verts.
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3Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les cacahuètes et faire frire une minute.
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4Ajouter le curcuma, le sel et le sucre. Bien mélanger.
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5Ajouter le poha ramolli et mélanger délicatement pour incorporer tous les ingrédients.
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6Garnir de coriandre fraîche et presser du jus de citron vert avant de servir chaud.