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Medium
Ingrédients
- 8 cuisses de poulet avec os
- 450 g pommes de terre grenaille, coupées en deux
- 1 botte asperges fraîches, parées
- 3 c. à s. huile d'olive
- 4 gousses ail, émincé
- 2 c. à s. romarin frais, haché
- 2 c. à s. feuilles de thym frais
- 1 citron, zeste et jus
- 1 c. à c. sel
- 1/2 c. à c. poivre noir
- 2 c. à s. beurre
Préparation
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1Préchauffer le four à 220°C. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le romarin, le thym, le zeste de citron, le sel et le poivre.
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2Disposer les cuisses de poulet et les pommes de terre sur une grande plaque de cuisson. Arroser du mélange d'herbes et enrober les pommes de terre. Placer le poulet côté peau vers le haut.
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3Rôtir pendant 25 minutes, puis ajouter les asperges et arroser avec le reste d'huile.
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4Continuer la cuisson 20-25 minutes jusqu'à ce que le poulet atteigne 74°C et que la peau soit dorée et croustillante.
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5Retirer du four, parsemer de beurre et arroser de jus de citron frais. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.