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Medium
Ingredienti
- 1,2 kg spalla di agnello con osso
- 800 g patate, a quarti
- 6 spicchi aglio, affettato
- 2 pomodori, tritati
- 1 limone, spremuto
- 150 ml olio d'oliva
- 200 ml vino bianco
- 2 cucchiaini origano secco
- 1 cucchiaino timo secco
- 200 g feta, sbriciolata
- q.b. sale e pepe
Preparazione
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1Preriscaldare il forno a 160°C. Condire generosamente l'agnello con sale, pepe, origano e timo.
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2Disporre le patate su un grande foglio di carta forno, aggiungere aglio e pomodori.
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3Adagiare l'agnello sopra le verdure. Irrorare con olio d'oliva, succo di limone e vino.
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4Distribuire la feta intorno all'agnello. Avvolgere bene nella carta, poi nella carta stagnola.
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5Arrostire per 2,5-3 ore fino a quando l'agnello sarà estremamente tenero e si staccherà dall'osso.
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6Aprire il cartoccio con attenzione, servire l'agnello con le patate e tutti i succhi deliziosi.