Insalata Fattoush

Insalata Fattoush

🟡 Medium

Ingredienti

  • 1 pane pita
  • 1 lattuga romana, tritata
  • 2 pomodori medi, a cubetti
  • 1 cetriolo, a cubetti
  • 4 ravanelli, affettati
  • 3 cipollotti, tritati
  • 1/2 tazza foglie di menta fresca
  • 1/2 tazza prezzemolo fresco, tritato
  • 1/4 tazza olio d'oliva
  • 3 cucchiai succo di limone
  • 1 cucchiaio sumac
  • 1 spicchio aglio, tritato
  • 1 cucchiaino melassa di melagrana
  • q.b. sale e pepe

Preparazione

  1. 1
    Tagliare il pane pita a quadratini e tostare o friggere fino a doratura e croccantezza. Mettere da parte.
  2. 2
    Mescolare lattuga, pomodori, cetriolo, ravanelli, cipollotti, menta e prezzemolo in una grande ciotola.
  3. 3
    Sbattere insieme olio d'oliva, succo di limone, sumac, aglio, melassa di melagrana, sale e pepe.
  4. 4
    Versare il condimento sulle verdure e mescolare bene.
  5. 5
    Aggiungere le chips di pita croccanti appena prima di servire e mescolare delicatamente.
  6. 6
    Cospargere con sumac extra e servire immediatamente.
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