Involtini di Lattuga con Larb Thailandese

Preparazione

1. 1
   Cuocere il pollo macinato in una padella asciutta a fuoco medio fino a cottura completa, sbriciolandolo in piccoli pezzi.
2. 2
   Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente per 2 minuti.
3. 3
   In una ciotola, mescolare la salsa di pesce, il succo di lime, lo zucchero e i fiocchi di peperoncino.
4. 4
   Combinare il pollo cotto con il condimento, gli scalogni, i cipollotti e la polvere di riso.
5. 5
   Incorporare le foglie di menta e coriandolo fresche.
6. 6
   Servire il composto di larb in foglie di lattuga croccanti.