Jok Gai – Pappa di Riso Tailandese con Pollo

Preparazione

1. 1
   Portare il brodo di pollo a ebollizione in una pentola grande, aggiungere il petto di pollo intero e far sobbollire per 12-15 minuti finché non è cotto completamente
2. 2
   Rimuovere il pollo e sfettarlo in pezzi di dimensioni da boccone, mettere da parte
3. 3
   Aggiungere il riso al brodo e mescolare bene, ridurre il fuoco a basso e far sobbollire per 20 minuti, mescolando occasionalmente finché il riso non si scompone e non diventa cremoso
4. 4
   Condire con salsa di pesce e pepe bianco
5. 5
   Riscaldare l'olio in una piccola padella e friggere l'aglio fino a dorare e diventare croccante, scolare su carta assorbente
6. 6
   Versare la pappa nelle ciotole, condire con pollo sfettato, aglio fritto, cipollotti, coriandolo e scalogni croccanti
7. 7
   Servire caldo immediatamente