Khao Tom Gati (Porridge di Riso Tailandese con Latte di Cocco e Banana)

Preparazione

1. 1
   Sciacquare il riso jasmine finché l'acqua non è limpida, poi scolare.
2. 2
   In una casseruola media, unire riso, latte di cocco e acqua. Portare a ebollizione delicata.
3. 3
   Ridurre il fuoco e far sobbollire per 20 minuti, mescolando occasionalmente fino a che il riso sia morbido e cremoso.
4. 4
   Incorporare lo zucchero di palma e il sale fino a scioglimento.
5. 5
   Servire caldo in ciotole guarnite con fette di banana e scaglie di cocco tostato.