Msemen con Miele e Burro

Preparazione

1. 1
   Mescolare farina, semola, sale e zucchero in una grande ciotola. Aggiungere gradualmente l'acqua tiepida e impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Dividere in 8 palline e far riposare 15 minuti.
2. 2
   Combinare il burro ammorbidito con l'olio. Appiattire ogni pallina su una superficie oleata formando un quadrato sottile, spennellare con il composto di burro, poi piegare i bordi verso il centro.
3. 3
   Scaldare una piastra a fuoco medio. Cuocere ogni msemen 2-3 minuti per lato fino a doratura e croccantezza.
4. 4
   Servire caldo, condito con miele e un pezzetto di burro fresco.