🟡
Medium
Ingredienti
- 2 tazze fiocchi di riso (poha)
- 2 cucchiai olio vegetale
- 1 cucchiaino semi di senape
- 10-12 foglie di curry
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 peperoncini verdi, tagliati
- 1/4 tazza arachidi tostate
- 1/2 cucchiaino curcuma in polvere
- 1 cucchiaino zucchero
- a piacere sale
- 2 cucchiai coriandolo fresco, tritato
- 1 lime, spremuto
Preparazione
-
1Sciacquare delicatamente il poha con acqua e scolare. Lasciare riposare 5 minuti fino a quando si ammorbidisce.
-
2Scaldare l'olio in una padella, aggiungere i semi di senape e lasciarli scoppiettare. Aggiungere le foglie di curry e i peperoncini verdi.
-
3Aggiungere le cipolle e soffriggere fino a che diventano trasparenti. Aggiungere le arachidi e friggere per un minuto.
-
4Aggiungere la curcuma, il sale e lo zucchero. Mescolare bene.
-
5Aggiungere il poha ammorbidito e mescolare delicatamente per incorporare tutti gli ingredienti.
-
6Guarnire con coriandolo fresco e spremere succo di lime prima di servire caldo.