Pollo Arrosto alle Erbe Primaverili con Asparagi

Preparazione

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   Preriscaldare il forno a 220°C. In una ciotola, mescolare olio d'oliva, aglio, rosmarino, timo, scorza di limone, sale e pepe.
2. 2
   Disporre le cosce di pollo e le patate su una grande teglia. Versare il mix di erbe e mescolare le patate. Posizionare il pollo con la pelle verso l'alto.
3. 3
   Arrostire per 25 minuti, poi aggiungere gli asparagi e condire con l'olio rimanente.
4. 4
   Continuare la cottura per 20-25 minuti finché il pollo raggiunge 74°C e la pelle è dorata e croccante.
5. 5
   Togliere dal forno, aggiungere burro e spremere succo di limone fresco. Far riposare 5 minuti prima di servire.