Jok Gai – Thaise Rijstepap met Kip

Bereiding

1. 1
   Breng kippensoep aan de kook in een grote pan, voeg hele kipfilet toe en laat 12-15 minuten zachtjes koken tot gaar
2. 2
   Haal de kip eruit en snij in hapklare stukken, zet aside
3. 3
   Voeg rijst toe aan de soep en roer goed, zet het vuur laag en laat 20 minuten zachtjes koken, roer af en toe tot de rijst zacht wordt en romig
4. 4
   Kruid af met visolie en witte peper
5. 5
   Verhit olie in een kleine pan en bak knoflook goudbruin en krokant, laat uitlekken op keukenpapier
6. 6
   Schenk de pap in kommetjes, garneer met gesneden kip, gebakken knoflook, groene uien, koriander en krokante sjalotten
7. 7
   Meteen warm serveren