Lente Kipsalade Sandwich

Bereiding

1. 1
   Meng in een middelgrote kom de kipblokjes, selderij en verse dille.
2. 2
   Klop in een kleine kom de mayonaise, citroensap en Dijon mosterd glad.
3. 3
   Giet de dressing over het kipmengsel en meng gelijkmatig. Breng op smaak met zout en peper.
4. 4
   Snijd de ciabatta broodjes doormidden en rooster ze licht.
5. 5
   Leg rucola op de onderste helft van elk broodje, beleg met de kipsalade en sluit af met de bovenste helft.
6. 6
   Serveer direct of verpak voor een picknick lunch.