Mercimek Köftesi

Bereiding

1. 1
   Spoel de linzen en kook in 400ml water tot ze zacht zijn en het water is opgenomen, ongeveer 15 minuten.
2. 2
   Haal van het vuur, roer de bulgur erdoor, dek af en laat 10 minuten staan.
3. 3
   Bak de ui in olijfolie tot zacht, voeg tomatenpuree, komijn en chilivlokken toe, bak 2 minuten.
4. 4
   Meng het uienmengsel door de linzen-bulgur, voeg zout toe en kneed terwijl het nog warm is.
5. 5
   Laat afkoelen, voeg dan peterselie, lente-uitjes, munt en citroensap toe.
6. 6
   Vorm met natte handen ovale balletjes en leg op een schaal.
7. 7
   Serveer op kamertemperatuur met slabladeren om in te wikkelen.