Poha

Bereiding

1. 1
   Spoel de poha voorzichtig af met water en laat uitlekken. Laat 5 minuten rusten tot het zacht is.
2. 2
   Verhit olie in een pan, voeg mosterdzaad toe en laat het spatten. Voeg kerriebladeren en groene pepers toe.
3. 3
   Voeg uien toe en bak tot ze glazig zijn. Voeg pinda's toe en bak een minuut.
4. 4
   Voeg kurkuma, zout en suiker toe. Meng goed.
5. 5
   Voeg de zachte poha toe en schep voorzichtig om alle ingrediënten gelijkmatig te vermengen.
6. 6
   Garneer met verse koriander en knijp limoensap erover voor het warm serveren.