Som Tam (Groene Papaya-Salade)

Som Tam (Groene Papaya-Salade)

🟡 Medium

Ingrediënten

  • 2 middelgrote groene papaya's, geschild en geraspt
  • 3 Thaise vogelpeper's
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels visolie
  • 3 eetlepels vers limoensap
  • 2 eetlepels palmsuiker
  • 1 kopje cherrytomaatjes, gehalveerd
  • ½ kopje lange boontjes, in 5cm stukken gesneden
  • 3 eetlepels geroosterde pinda's, gestampt
  • 2 eetlepels gedroogde garnalen
  • naar smaak zout en peper

Bereiding

  1. 1
    In een grote mortier knoflook en chilipepers voorzichtig stampen zonder ze helemaal stuk te maken.
  2. 2
    Palmsuiker toevoegen en licht stampen tot gedeeltelijk opgelost.
  3. 3
    Lange boontjes en cherrytomaatjes toevoegen, voorzichtig mengen en duwen om smaken vrij te geven.
  4. 4
    Geraspte groene papaya en gedroogde garnalen toevoegen, voorzichtig mengen.
  5. 5
    Visolie en limoensap gietenthorough mengen.
  6. 6
    Overbrengen naar een serveerplaats en met geroosterde pinda's garneren.
  7. 7
    Onmiddellijk serveren terwijl het knapperig en vers is.
Deze website ook beschikbaar in:
  • English
  • Deutsch
  • Français
  • Español
  • Italiano
  • Português