Vietnamees Gestoofde Varkensvlees met Ei (Thịt Kho Tàu)

Bereiding

1. 1
   De eieren 8-10 minuten kookhard maken, dan schillen en apart zetten.
2. 2
   Olie verhitten in een grote pan op middelhoog vuur en knoflook fruiten tot geurig.
3. 3
   Vleesstukken toevoegen en van alle kanten 5 minuten bruin bakken.
4. 4
   De gekruimelde suiker erbij gooien en goed mengen om het vlees in te coating.
5. 5
   Kokoswater, visstokje en kristalsuiker toevoegen en goed mengen.
6. 6
   Tot kooking brengen, dan het vuur lager zetten en afgedekt 45 minuten laten pruttelen.
7. 7
   De geschilde eieren en uistukken toevoegen, dan nog 20-30 minuten zonder deksel laten pruttelen.
8. 8
   Met zwarte peper kruiden en visstokje naar smaak afsmaken.
9. 9
   Heet serveren op gestoomd rijst.