Vietnamese Lentesalade

Bereiding

1. 1
   Kook garnalen in zout water 3-4 minuten tot ze roze en gaar zijn. Bak tofu tot het licht goudbruin is. Laat afkoelen en snijd in strips.
2. 2
   Bereid de dressing door vissaus, limoensap, suiker en gehakte knoflook in een kleine kom te mengen tot de suiker is opgelost.
3. 3
   Schik slaladebladeren op serveerborden als basis.
4. 4
   Laag verse kruiden, juliennegroenten en gaar eiwit op de slaladebladeren.
5. 5
   Giet de limoen-vissoussaus over de salade.
6. 6
   Garneer met gebroken pinda's en gesneden rode chili als gewenst.
7. 7
   Serveer onmiddellijk terwijl de groenten knappig en vers zijn.