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Um ensopado rico e aromático do Oriente Médio com cordeiro macio, berinjela assada e tomates cozidos em especiarias quentes. Este prato de jantar generoso é tradicional na região do Levante e combina maravilhosamente com arroz ou pão sírio.
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Uma salada libanesa refrescante que combina vegetais crocantes, ervas frescas e chips de pão pita crocantes com um molho azedo de sumac e limão. Este prato leve e colorido é o almoço mediterrâneo perfeito, nutritivo e satisfatório sem ser pesado.
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Menemen é um clássico pequeno-almoço turco e do Oriente Médio com ovos, tomates, pimentos e cebolas cozidos juntos em manteiga ou azeite. Este prato vibrante e reconfortante é uma base das mesas de pequeno-almoço em toda a região, perfeito para o verão quando há abundância de vegetais frescos. É servido quente com pão crocante para mergulhar e recolher.
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