Assado Cozido Americano Clássico

Preparação

1. 1
   Preaqueça o forno a 160°C.
2. 2
   Tempere generosamente o assado com sal e pimenta em todos os lados.
3. 3
   Aqueça o azeite em uma panela grande a fogo médio-alto.
4. 4
   Doure o assado em todos os lados, cerca de 3-4 minutos por lado, depois retire.
5. 5
   Adicione cebola, cenoura, batata e aipo e refogue por 3-4 minutos.
6. 6
   Despeje o caldo de carne e adicione folhas de louro, tomilho e alecrim.
7. 7
   Devolva o assado à panela, cercado por vegetais.
8. 8
   Cubra com uma tampa e coloque no forno pré-aquecido.
9. 9
   Cozinhe por 2,5 a 3 horas, até que a carne esteja macia ao garfo.
10. 10
    Retire do forno, prove o tempero e sirva quente em tigelas com bastante caldo.