Bánh Cuốn – Rolinhos de arroz vietnamitas cozidos no vapor

Preparação

1. 1
   Misture farinha de arroz com água para criar uma massa lisa e deixe repousar 10 minutos.
2. 2
   Aqueça óleo em uma panela e frite os chalotes até ficarem dourados e crocantes; reserve.
3. 3
   Em outra panela, cozinhe a carne de porco moída com alho, adicione cogumelos, molho de peixe e açúcar até cozinhar completamente.
4. 4
   Aqueça uma panela antiaderente ou molde bánh cuốn e unte levemente.
5. 5
   Despeje uma camada fina de massa na panela quente, distribua uniformemente e cozinhe no vapor por 30-40 segundos até ficar translúcida.
6. 6
   Adicione uma colherada de recheio de carne ao longo de uma borda, enrole com firmeza e transfira para o prato de serviço.
7. 7
   Repita até usar toda a massa.
8. 8
   Cubra os rolinhos com chalotes fritos crocantes e sirva com ervas frescas e molho agridoce para mergulhar.