Bánh Cuốn – Rolinhos de papel de arroz cozidos no vapor vietnamitas

Preparação

1. 1
   Misturar a farinha de arroz com água e uma pitada de sal para criar uma massa lisa.
2. 2
   Aquecer uma frigideira antiaderente ou forma bánh cuốn, untar levemente e derramar uma camada fina de massa.
3. 3
   Cozinhar no vapor por cerca de 1-2 minutos até que o papel de arroz esteja cozido mas ainda maleável.
4. 4
   Deslizar para um prato e repetir até que toda a massa seja usada.
5. 5
   Refogar o alho picado em óleo, depois adicionar a carne de porco moída e dourar.
6. 6
   Adicionar os cogumelos picados, molho de peixe e açúcar à mistura de carne, cozinhando por 3-4 minutos.
7. 7
   Deixar o recheio esfriar ligeiramente, depois colocar uma colherada no centro de cada rolinho de arroz.
8. 8
   Enrolar firmemente, dobrando as laterais.
9. 9
   Acomodar em um prato de servir, cobrir com cebolinha frita e ervas frescas.
10. 10
    Servir com molho para mergulhar feito de molho de peixe, suco de limão, açúcar, água e pimenta.