Bánh Cuốn – Rolos de Papel de Arroz Cozidos no Vapor Vietnamitas

Preparação

1. 1
   Prepare a massa de arroz misturando farinha de arroz com água e sal até ficar lisa como massa de crepe.
2. 2
   Aqueça uma panela antiaderente ou vaporizador bánh cuốn e lubrifique levemente.
3. 3
   Despeje uma camada fina de massa na superfície quente e cozinhe no vapor por 1-2 minutos até ficar translúcida.
4. 4
   Refogue os chalotes em uma panela separada, adicione a carne de porco moída e os cogumelos, tempere com molho de peixe e cozinhe até terminar.
5. 5
   Coloque o recheio cozido no papel de arroz cozido no vapor, dobre e enrole firmemente em um cilindro.
6. 6
   Prepare o molho para dipping misturando molho de peixe, açúcar, suco de lima, pimenta e 3 colheres de sopa de água.
7. 7
   Sirva os rolos quentes com ervas frescas e o molho para dipping ao lado.