Broa Francesa de Brioche com Compota de Frutos Vermelhos

Preparação

1. 1
   Numa tigela rasa, bata juntos os ovos, leite, extrato de baunilha e sal até se misturarem bem.
2. 2
   Numa panela a fogo médio, combine os frutos vermelhos com 2 colheres de sopa de açúcar e cozinhe 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até se formar uma compota leve. Retire do fogo.
3. 3
   Aqueça a manteiga numa frigideira grande a fogo médio-alto até espumar.
4. 4
   Mergulhe cada fatia de brioche na mistura de ovo, revestindo generosamente ambos os lados.
5. 5
   Coloque as fatias de brioche na manteiga quente e doure 2-3 minutos de cada lado.
6. 6
   Transfira o pão francês para os pratos, despeje a compota de frutos vermelhos quente por cima e polvilhe com açúcar em pó. Sirva imediatamente.