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Ingredientes
- 800g carne de boi macia ou costela, finamente fatiada
- 6 colheres de sopa molho de soja
- 3 colheres de sopa açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa óleo de gergelim
- 4 dentes alho, picado
- 1 colher de sopa gengibre fresco, picado
- 2 cebolinha verde, picada
- 1 colher de sopa sementes de gergelim
- 1 colher de sopa vinho de arroz ou mirin
- a gosto pimenta preta
Preparação
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1Combine molho de soja, açúcar mascavo, óleo de gergelim, alho, gengibre, vinho de arroz e pimenta preta em uma tigela para criar a marinada.
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2Coloque as fatias finas de carne de boi em um prato grande ou saco de congelação e despeje a marinada sobre elas, garantindo que todos os pedaços sejam bem cobertos.
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3Refrigere por pelo menos 2 horas, ou de preferência durante a noite, para permitir que os sabores se desenvolvam.
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4Aqueça uma grande frigideira ou grelha em fogo médio-alto e unte levemente a superfície.
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5Remova a carne de boi da marinada e cozinhe em lotes por 2-3 minutos de cada lado até caramelizar e cozinhar completamente.
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6Transfira a carne de boi cozida para um prato de servir e enfeite com cebolinha verde e sementes de gergelim.
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7Sirva imediatamente com arroz branco ao vapor e sua escolha de banchan (acompanhamentos) como vegetais em conserva ou alface fresca.