Carne Cozida com Vegetais de Raiz

Preparação

1. 1
   Pré-aqueca o forno a 163°C.
2. 2
   Tempera generosamente a carne com sal e pimenta em todos os lados.
3. 3
   Aquece o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto.
4. 4
   Dourando a carne por 3-4 minutos de cada lado até ficar marrom; retire e reserve.
5. 5
   Adicione cebola, cenouras, batatas e aipo à panela; refogue por 5 minutos.
6. 6
   Devolva a carne à panela e adicione caldo de carne, água, tomilho e folhas de louro.
7. 7
   Leve a um leve fervor, cubra e transfira para o forno pré-aquecido.
8. 8
   Cozinhe por 2,5-3 horas até que a carne esteja macia e os vegetais cozidos.
9. 9
   Remova as folhas de louro, prove o tempero e ajuste conforme necessário.
10. 10
    Sirva quente com pão crocante para molhar no caldo saboroso.