Cháo Gà – Mingau de Arroz com Frango Vietnamita

Preparação

1. 1
   Enxague bem o arroz jasmim até que a água esteja clara.
2. 2
   Leve o caldo de frango para ferver em uma panela grande e adicione fatias de gengibre e alho picado.
3. 3
   Adicione o peito de frango e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos até ficar cozido, depois retire e desfia.
4. 4
   Adicione o arroz enxaguado ao caldo e mexa ocasionalmente para evitar que grude.
5. 5
   Deixe cozinhar em fogo baixo por 30-35 minutos, mexendo frequentemente, até que o arroz se desintegre e o mingau fique cremoso.
6. 6
   Devolva o frango desfiado à panela e tempere com molho de peixe, sal e pimenta.
7. 7
   Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo até que os sabores se misturem.
8. 8
   Sirva quente em tigelas coberto com cebola frita crocante, coentro fresco e cebolinha verde.