Cháo Gà – Papa de Arroz com Frango Vietnamita

Preparação

1. 1
   Enxaguar o arroz jasmim abundantemente até que a água saia clara.
2. 2
   Aquecer o óleo em uma panela grande e fritar levemente as fatias de gengibre até ficarem aromáticas.
3. 3
   Adicionar o caldo de frango e levar ao fogo alto, depois adicionar o arroz e mexer bem.
4. 4
   Reduzir o fogo e deixar em fogo baixo por 30-35 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o arroz se desintegre em uma papa cremosa.
5. 5
   Em uma panela separada, fervir o peito de frango com água e sal até cozinhar completamente, depois desfiá-lo.
6. 6
   Adicionar o frango desfiado à papa e temperar com molho de peixe e pimenta branca a gosto.
7. 7
   Servir quente em tigelas, guarnecido com cebolinha verde, coentro fresco, crocantes de cebola frita e gengibre adicional.